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九龙工业学校正门  学校通道  学校操场

九龙工业学校由两间中学（分别是原九龙工业学校及福华街实用中学）合并而成。该校曾定名为“深水埗工业学校”，在创校前易名为“九龙工业学校”，并于1961年9月11日正式创校。而福华街实用中学则成立于1960年，1961年迁入位于长沙湾道的校舍。两校于1964年正式合并，原福华街实用中学的学生于1965年首次代表九龙工业学校参加会考，而该校亦于1966年起开办预科课程。

九工曾为香港最大的中学，1975-1976年度共有50班。由于校舍不敷应用，最后需要借用当时的福华街官立小学（现时的香港扶幼会许仲绳学校）一层上课。1980-1981年度再次激增至51班，学生人数达1,900名，教职员人数约共90人。及后因为地区人口分布的结构性改变，逐步减至现时的31班。

1997年3月，由教育署发表的《职业先修及工业中学教育检讨报告书》，曾建议本港的工业学校可把带有标签性的名词从校名中剔除。于是九龙工业学校获邀易名为“九龙官立中学”，但建议受到校友反对，最后搁置易名。^{[来源请求]}

1998年开始，将教学语言由英文全面转为中文。1999年，学校管理委员会正式成立。

而为了面对中学学制改革所带来的转变，该校于2009年，分别于中四级开始推行新高中课程，及于同年的中一级起，招收女生。